Kulinarisches Verwöhnen beginnt beim richtigen Ostergeschenk
Vorräte fürs ganze Jahr
Von Elisabeth Lust-Sauberer und Renate Wagner-Wittula
Mit der Osterzeit beginnt auch die Garten- und Balkonsaison. Jungpflanzen werden gezogen, Bärlauch und Löwenzahn gepflückt und bald wachsen die ersten saftig-roten Erdbeeren. Doch wie macht man die besten Zutaten jeder Saison für das ganze Jahr haltbar? Elisabeth Lust-Sauberer begleitet Sie durchs kulinarische Gartenjahr mit den besten Rezepten, Tipps und Tricks für ganzjährigen Genuss aus der Vorratskammer – nicht nur zur Osterzeit.
Heute lieber kein Fleisch
Von Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula
Nicht nur für Vegetarier ist dieses Kochbuch ein Must-have im Küchenregal, sondern auch für all jene, die ab und zu die österreichische Hausmannskost fleischlos genießen möchten. In Zeiten des Klimawandels ist der Verzicht auf Fleisch nicht nur für die eigene Gesundheit, sondern auch für die Umwelt vorteilhaft. Über 88 kg Fleisch isst der Österreicher im Durchschnitt pro Jahr. Weit mehr als die von Ärzten empfohlene Menge. Mit „Heute lieber kein Fleisch“ macht das fleischlose Kochen Spaß und bei Rezepten wie Eiernockerln und Schwammerlgulasch ist das Genießen alles andere als Verzicht. Ein Kochbuch, das der Osterhase gerne ins nachhaltige Osternest legt.
Strudelei
Von Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula
Selbst Eier verstecken sich hier manchmal unter dem knusprigen Strudelmantel – somit ein perfekter Tipp für Hobbyköche und Bäcker zur Osterzeit. Wer sein Repertoire zwischen Spinat- und Apfelstrudel erweitern möchte, ist mit der „Strudelei“ bestens beraten. Die einfach beschriebenen Rezepte eignen sich für die ganze Familie oder zum Vorbereiten, falls Besuch vor der Türe steht. Unser Rezept-Tipp fürs Osterfest – ein frühlingshafter Erdbeerstrudel.
Wir wünschen Ihnen eine genussvolle Osterzeit!
Kochbuch Wagner 