Renate Wagner

Erfolgreiche Kochbuchautorin und Herausgeberin des Wirtshausführer Österreichs.

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BIOGRAPHIE

Durch Zufall wird Renate Wagner-Wittula 1956 statt in Linz in Addis Abeba geboren. Ihr Vater Fritz Wittula ist damals in der äthiopischen Hauptstadt als Architekt tätig, ihre Mutter Helga unterrichtet an der Deutschen Schule. 1958 zieht die Familie wieder nach Linz, Oberösterreich, zurück, wo Renate Wittula ihre Kindheit und Jugend verbringt. Renate hat einen jüngeren Bruder. Mit 15 Jahren lernt sie in Linz ihren zukünftigen Ehemann Christoph Wagner kennen, mit dem sie von da an jeden Lebensschritt gemeinsam teilt.

Studium in Wien

Nach ihrer Matura 1974 übersiedelt Renate Wittula nach Wien, um gemeinsam mit Christoph Wagner Germanistik und Anglistik zu studieren, später auch „Kulturelles Management“. Auch wenn damals Champagner und Trüffel noch nicht auf der Tagesordnung stehen, so sind beide bereits kulinarischen Genüsse sehr zugetan. Zu Hause wird eifrig selbst gekocht. Gibt es etwas zu feiern, dann freut man sich auf den guten Wein beim Heurigen „Kierlinger“ draußen in Nussdorf und ab und zu auf eines der damals „angesagten“ Restaurants. Während des Studiums beginnt Renate Wagner-Wittula auch im Bereich des Kulturmarketings sowie in einer P.R.-Agentur zu arbeiten. 1978 heiraten Christoph Wagner und sie.

Fachlektorin und das Jahrhundertkochbuch „Die Gute Küche“

Als Mutter der zwei kleinen Mädchen Helene (geb. 1982) und Ruth (geb. 1984) verlagert sich die Arbeit an den Schreibtisch zu Hause. Renate Wagner-Wittula beginnt gemeinsam mit Christoph Wagner als selbständige Texterin für Magazine, Broschüren und Reiseführer zu arbeiten. Die Arbeit als Fachlektorin an dem 1993 erschienenen österreichischen Jahrhundertkochbuch „Die Gute Küche“ (Ewald Plachutta und Christoph Wagner) stellt eine bedeutende Weichenstellung dar und trägt mit zum Gelingen des Kochbuch-Bestsellers bei, das seit Jahrzehnten als Standardwerk der österreichischen Küche gilt. Kulinarik ist fortan ein bestimmender Bestandteil im Leben von Renate Wagner-Wittula. Zahlreiche Kochbücher mit namhaften österreichischen Köchen und Christoph Wagner als Co-Autor kommen erst nach sorgfältiger Betreuung durch Renate Wagner-Wittula als Fachlektorin auf den Markt. Darunter Bestseller wie „Das neue Sacher Kochbuch“ gemeinsam mit Alexandra Gürtler, „Die Mittelmeer Küche“ gemeinsam mit Franz Haslauer oder „Die asiatische Küche“ gemeinsam mit Sohyi Kim.

Der Schritt zur Kochbuchautorin

Wer so viel mit den schönen Dingen des Lebens zu tun hat, den packt irgendwann die Lust auch selbst ein Kochbuch zu schreiben. In Zusammenarbeit mit dem Verlag Edition Löwenzahn entstehen „Aus Kaisers Küche“, „Hausmannskost“ und „Aus Pfarrers Küche“, Bücher, die später vom Verlag Niederösterreichisches Pressehaus neu aufgelegt werden. Für den Verlag Hölker schreibt Renate Wagner-Wittula gemeinsam mit ihrem Mann „Das kleine Kochbuch aus Österreich“ (auch in englischer Sprache erhältlich). Darauf folgt die bis heute andauernde Kooperation mit dem Pichler Verlag: „Österreichisches Küchenkastl“ (gemeinsam mit Christoph Wagner), „Das Kind-geht-aus-dem-Haus-Kochbuch“, „Schnelle Küche für Berufstätige“ oder „Die Wiener Küche“.

Neue Herausforderungen nach dem Tod von Christoph Wagner

Im Juni 2010 stirbt Christoph Wagner völlig unerwartet. Die unvollendet gebliebenen Bücher „Knödelküche“ (gemeinsam mit Ingrid Pernkopf) sowie Christoph Wagners „Bratenküche“ stellt Renate Wagner-Wittula mit tatkräftiger Unterstützung ihrer Töchter trotzdem pünktlich fertig. Ein Kraftakt, der Mut für eine neue eigene Karriere gibt. Neben regelmäßigen Kolumnen für das Magazin „Maxima“ (2011–2016) sowie kulinarischen Beiträgen für „Gusto“ und „Falstaff“ entstehen gemeinsam mit Ingrid Pernkopf spannende Projekte wie die „Strudelküche“, „Das große Mehlspeiskochbuch“, „Die oberösterreichische Küche“, „Heute lieber kein Fleisch“ u.v.m. Zu den Kochbuchpartnern gesellen sich neben Toni Mörwald und Jörg Wörther („Austro Grill“) auch Ulli Amon-Jell („Echt österreichisch kochen“), Elisabeth Lust-Sauberer („Gutes fürs ganze Jahr“) und schließlich Adi Bittermann („Palatschinken & Co.“, Die Wiener Küche“, „Die Österreichische Küche“). Mit ihm arbeitete Renate Wagner-Wittula zuletzt am Buch „So grillt Österreich“, das im Sommer 2021 erscheint.

Auch bei dem von Christoph Wagner (gemeinsam mit Klaus Egle) seit 1999 im Verlag Pichler herausgegebenen Restaurantführer „Wo isst Österreich“ übernimmt Renate Wagner-Wittula nach dem Tod ihres Mannes dessen Part und gibt seither gemeinsam mit Klaus und Elisabeth Egle das Buch heraus, das seit 2014 im Eigenverlag GOURmedia unter dem Titel „WIRTSHAUSFÜHRER“ erscheint.