Kategorie: Allgemein

Christoph Wagners kulinarische Bibliothek sowie seine Kostnotizen, Speisekartensammlung und ausgewählte Schriften sind ab nun im Deutschen Archiv der Kulinarik in Dresden zu finden. Renate Wagner-Wittula erläutert: „15 Jahre nach dem Tod meines Mannes war es an der Zeit, dass wir uns von seiner kulinarischen Sammlung trennen und sie der Bestimmung zuführen, die Christoph Wagner geplant… Weiterlesen Christoph Wagners Kulinarischer Nachlass ab nun im Deutschen Archiv der Kulinarik →

Very British und perfekt für den Afternoon Tea in der kalten Jahreszeit! Dieser ganz simple und saftige Früchtegugelhupf gelingt auch Backanfängern und besticht durch seinen herrlich buttrig-zitronigen Geschmack. Wer auf Marzipan lieber verzichtet, kann dieses schlicht durch gehackte Bitterschokolade ersetzen. Zutaten: 300 g Mehl (griffig)5 Eier1 Päckchen Backpulver250 g Butter (flüssig)150 g Zucker1 Päckchen VanillezuckerAbrieb… Weiterlesen Rezept-Tipp: Englischer Früchte-Gugelhupf →

Der neue Wirtshausführer 2023 ist erschienen! Auch heuer sind in dem modern und zugleich bodenständigen Wirtshausguide die 1.000 beste Genießer-Wirtshäuser aus Österreich, an der Adria und in Friaul, Istrien, Slowenien und Südtirol versammelt. Dabei sind über 100 neue Lokale, 410 x „Nachhaltig Wirten“-Lokale und 250 Top-Winzer mit dabei. Die Auszeichnung für den Wirt des Jahres… Weiterlesen Der neue Wirtshausführer 2023 →