Die Gute Küche
Von Ewald Plachutta und Christoph Wagner Die Gute Küche ist das meistverkaufte Kochbuch Österreichs und das absolute Standardwerk der Österreichischen Küche. Mit über 1000 Rezepten umfasst die Gute Küche alle Küchenklassiker der Hausmannskost, die mit einfachen Worten beschrieben sind und zum Ausprobieren motivieren. Zu den übersichtlichen Beschreibungen der Rezepte kommen zahlreiche Profitipps, eine umfassende Warenkunde und viele weitere wertvolle Informationen rund um die österreichische Küche…
Katharina Prato
Herausgegeben und kommentiert von Christoph Wagner Die 1869 erstmals erschienene „Süddeutsche Küche“ ist ein Klassiker der altösterreichischen Küche und ist mit einer umfassenden Warenkunde sowie über 2500 Rezepten ein wahrer Kochbuch-Schatz. Gastrokritiker Christoph Wagner hat dieses Standardwerk für alle, die authentisch nach alten Rezepten kochen möchten, mit Kommentaren versehen und es so für unsere heutige…
Die Österreichische Küche
Von Adi Bittermann, Ingrid Pernkopf & Renate Wagner-Wittula Mit über 500 klassischen Rezepten aus der Österreichischen Küche ist dieses Kochbuch ein absolutes Standardwerk. Die Österreichische Küche sollte daher in keiner Küche fehlen. Schritt-für-Schritt-Fotos, einfache und genaue Erklärungen sowie viele Tipps und Tricks machen das Buch sowohl für Anfänger als auch für Fortgeschrittene geeignet. Jedes Rezept ist übersichtlich nach Arbeitsschritten gegliedert und mit der Zubereitungszeit…
Heute lieber kein Fleisch
Von Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula Wer auf der Suche nach einem vegetarischen Kochbuch ist oder seinen Fleischkonsum reduzieren möchte, ist mit dem vegetarischen Kochbuch „Heute lieber kein Fleisch. Österreichs beste vegetarische Rezepte“ perfekt beraten. Der reiche Rezepteschatz von Ingrid Pernkopf umfasst köstliche Rezepte der oberösterreichischen Küche sowie vielfältige vegetarische Schmankerl. Auch ganz ohne Fleisch weiß Ingrid Pernkopf den Gaumen zu…
Knödelschatz. Unsere besten Rezepte.
Von Ingrid Pernkopf und Christoph Wagner In der grundlegend überarbeiteten Neuauflage des vergriffenen Bestsellers „Knödelküche“der beiden Oberösterreich-Spezialisten Pernkopf und Wagner dreht sich alles um das wichtigste kulinarische Symbol der oberösterreichischen Küche. Er ist rund, er ist flaumig und köstlich ist er sowieso. Die Rede ist vom Soulfood Knödel. Es gibt ihn in allen Varianten –…
Strudelei. Unsere besten Rezepte.
Von Ingrid Pernkopf und Renate Wagner-Wittula Die von Grund auf erfolgte Neubearbeitung des Klassikers „Strudelküche“ präsentiert dasg´schmackige Versteckenspiel von Hülle und Fülle in all seiner Vielfältigkeit. Strudel – das ist mehr als jene Variante mit Äpfeln und Rosinen, die wir alle kennen und lieben. Er kann himmlisch süß und flaumig daherkommen, genauso gut kann er…
Vorräte fürs ganze Jahr
Von Elisabeth Lust-Sauberer und Renate Wagner-Wittula Elisabeth Lust-Sauberer, Seminarbäuerin und beliebte Fernsehköchin, und Renate Wagner-Wittula machen mit diesem Buch so richtig Lust darauf, duftende Kräuter, süße Marillen, aromatische Tomaten oder saftige Äpfel für die kalten Wintermonate aufzubewahren. Ob selbst geerntet oder frisch am Markt gekauft – liebevoll eingelegtes Obst und Gemüse schmeckt nicht nur hervorragend,…
Die Universität der Genüsse
Von Christoph WagnerHerausgegeben von Renate Wagner-Wittula Es ist die letzte wundervolle Reise in die Welt der Kulinarik, auf die uns Christoph Wagner mitnimmt. Das umfangreiche Vermächtnis in Buchform lässt uns teilhaben an allem, was man über Genuss und guten Geschmack wissen sollte. In einer eindrucksvollen Zusammenschau zeigt Christoph Wagner auf, dass unser Verständnis von Genuss…
Meine Bauernküche
Von Elisabeth Lust-Sauberer und Renate Wagner-Wittula Renate Wagner-Wittula begleitet Seminarbäuerin Elisabeth Lust-Sauberer durch Frühling, Sommer, Herbst und Winter in ihrer traditionellen Bauernküche. Tradition bedeutet hier jedoch nicht nur bloß auf Vergangenes zurückzublicken, sondern vor allem auch den kulinarischen Schatz der österreichischen Bauernküche in die Zukunft weiterzutragen. So schöpft die auf einem Weinviertler Bauernhof aufgewachsene Lust-Sauberer…
Die Süße Küche. Das österreichische Mehlspeiskochbuch
Von Toni Mörwald und Christoph Wagner Wien ist die Welthauptstadt der Mehlspeisen und Österreich ein wahres Schlaraffenland, wenn es um süße Versuchungen geht. Starkoch Toni Mörwald, bekannt durch sein Gastro-Imperium in Grafenegg, Feuersbrunn und Wien, unternimmt gemeinsam mit Christoph Wagner einen Streifzug durch die sündhaft gute Welt rund um Zucker und Schokolade. Torten, Kuchen, Knödel,…
Wiener Küche
Von Renate Wagner-Wittula Wien – als einzige Stadt der Welt ist nach der Donaumetropole eine eigene Küche benannt. Und das aus gutem Grund: Gewachsen und verfeinert unter dem Schutz des habsburgischen Doppeladlers, ist uns die Wiener Küche zu einem reichen kulinarischen Erbe geworden, in dem sich die kulinarischen Traditionen unterschiedlichster Gruppen und Völker aufs köstlichste…
Christoph Wagners Lebenskochbuch
Herausgegeben von Renate Wagner-Wittula Er war der Gourmetpapst Österreichs, Gourmetkritiker, Gastrosoph und fleißiger Kochbuchautor. Nach seinem Tod 2010 hinterließ Christoph Wagner nicht nur in der kulinarischen Landschaft Österreichs eine große Lücke, sondern auch ein umfassendes Oeuvre von unveröffentlichten Essays und Rezepten. Anlässlich seines 60. Geburtstages hat ihm seine Frau Renate Wagner-Wittula ein besonderes Geschenk gemacht:…
Kipferl & Busserl. Österreichische Weihnachtsbäckerei.
Weihnachtskekse sind aus der Österreichischen Mehlspeisenküche kaum wegzudenken und gehören ebenso zur Weihnachtstradition wie der vorweihnachtliche Christkindlmarkt-Besuch. Ob da jedoch noch teure Weihnachtskekse gekauft werden oder in Zukunft vielmehr selbst am heimischen Herd gebacken werden, bleibt nach der Lektüre dieses weihnachtlichen Kochbuchklassikers fraglich. Denn mit „Kipferl & Busserl“ wird das Keksebacken kinderleicht – sowohl für…
Die Gute Küche 2. Teil
Von Ewald Plachutta und Christoph Wagner Nach dem großen Erfolg des Bestseller-Kochbuchs „Die Gute Küche“ schließt der 2. Teil mit über 500 weiteren Rezept-Klassikern an. Die Fortsetzung der Guten Küche blickt über den Tellerrand der Österreichischen Hausmannskost und erklärt Schritt für Schritt international bekannte Rezept-Klassiker. Ob Lasagne, Carpaccio, Sushi, Burger, Risotto, Satay-Spießchen, Tortillas, Irish-Cream-Konfekt, Sorbet…
Alles, was Gott erlaubt hat. Die kulinarische Bibel. Essen und Trinken im Alten und Neuen Testament.
Von Christoph Wagner Auch wenn dieses Buch leider nicht mehr im Handel erhältlich ist und nur noch antiquarisch zu erwerben ist, zählt es doch zu einem von Christophs Wagner spannendsten Werken! „Alles, was Gott erlaubt hat“ ist ein historischer Streifzug durch die kulinarischen Genüsse, die bereits im Alten sowie im neuen Testament beschrieben und erwähnt…
Oberösterreich. Die traditionelle Küche.
Von Ingrid Pernkopf & Renate Wagner-Wittula Kaum eine andere Köchin hat es geschafft vielfach erprobte Alltagsgerichte ebenso schmackhaft und voller Leidenschaft zuzubereiten wie Ingrid Pernkopf. In diesem Kochbuch finden Sie feine Rezepte für herzhafte Knödel, saftige Bratl’n, flaumige Buchteln, eine fantastische Linzer Torte und noch vieles mehr. Alle Rezepte nehmen Rücksicht auf den Alltag und…
So grillt Österreich
Von Adi Bittermann Der dreifache Grill-Weltmeister Adi Bittermann heizt mit dem Kochbuch So grillt Österreich ordentlich ein. Sein gesammeltes Grillwissen gibt er nicht nur in seiner Grillschule in Göttlesbrunn Niederösterreich unzähligen begeisterten Hobby-GrillerInnen weiter, sondern hat es gemeinsam mit köstlichen Grillrezepten auch in diesem Grillbuch-Klassiker gesammelt. Doch nicht nur seine eigenen Grill-Kreationen wie im Ganzen gegrillter Rehrücken…
Kochbuch Wagner 